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探索世界,尽在750克面粉放多少酵母和水?

发布时间:2025-05-23 14:02

时间:2025-05-23 14:02

地点:黎平县

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要做出又软又好吃的烤饼,可以按照以下步骤: 1. 准备材料:面粉、温水、酵母、盐、糖和油。将这些材料按照比例混合在一起。一般来说,需要面粉的量是温水的2-3倍,酵母的量是面粉的1-2%。 2. 将面粉、盐和糖混合在一个大碗中,然后加入温水和酵母。用手搅拌均匀,直到形成一个稍微粘稠的面团。 3. 将面团放在台面上,用手揉搓至表面光滑,弹性十足。可以适当加入少量面粉或水来调整面团的软硬度。 4. 把揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大两倍。 5. 发酵好的面团再次揉搓,排气。然后将其分成适合大小的小团,擀成薄饼的形状。 6. 准备一个平底锅,用中火加热。如果你想让烤饼更香软,可以在平底锅中涂一层薄薄的油。 7. 将擀好的薄饼放在平底锅中,用小火慢慢烤,直到两面金黄色、微微起泡。 8. 烤好的饼可以根据个人口味加入各种配料,如鸡蛋、蔬菜、火腿等。也可以切成小块作为开胃小食。 注意事项: - 发酵面团时,选择温暖的环境有助于酵母发酵,提高烤饼的软度。 - 制作面团时,水的温度不能太高,否则会杀死酵母菌;也不能太低,否则酵母菌发酵速度会缓慢。 - 烤制的时间要控制好,过长会导致烤饼过于干硬。


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